Formation sur l’éviscération des gros gibiers
Découvrez les techniques professionnelles pour la chasse et la préparation de vos prises : éviscération, débitage et préparation de saucisses. Formation Chasse vous offre un programme unique conçu pour les passionnés de chasse qui souhaitent transformer leur gibier en un véritable trésor culinaire.
À qui s’adresse cette formation ?
Cette formation est idéale pour les chasseurs débutants ou expérimentés qui veulent perfectionner leurs compétences en débitage, éviscération et transformation. Que vous chassiez en enclos ou dans la nature, Formation Chasse s’adapte à vos besoins.
Ce que vous apprendrez avec notre formation :
Apprenez à éviscérer et découper les gros gibiers comme les chevreuils, orignaux, caribous, ours et sangliers avec une précision inégalée. Nos experts vous montrent les gestes précis pour préserver la qualité de la viande et maximiser chaque coupe. Vous découvrirez des méthodes adaptées à chaque type de gibier pour optimiser chaque étape, de l’ouverture initiale au découpage final.
Explorez l’art de transformer votre gibier en délicieuses saucisses maison. Notre formation inclut des conseils pratiques pour mélanger, assaisonner et conditionner votre viande pour un résultat savoureux. Apprenez à personnaliser vos recettes selon vos goûts et à utiliser les bons outils pour garantir une texture parfaite et un goût équilibré.
Nous vous guidons dans la conservation de la viande et des trophées, qu’il s’agisse de la préparation de la plaque (panache), de la conservation de la tête ou des techniques pour la cape. Transformez vos prises en souvenirs inoubliables grâce à des techniques professionnelles. Vous apprendrez également à gérer l’expédition de vos trophées sur de longues distances tout en préservant leur qualité.
En plus de ces techniques, vous apprendrez également les informations élémentaires pour assurer une conservation optimale de votre viande de gibier.
Pourquoi choisir Formation Chasse ?
Expertise professionnelle
Marc Mercier et son équipe d’experts partagent avec vous leur passion et leurs connaissances approfondies sur le débitage et la transformation du gibier.
Programme complet
Apprenez à éviscérer, débiter et préparer vos prises selon les standards les plus élevés.
Focus sur la sécurité et l’hygiène
Chaque technique enseignée respecte les normes strictes pour garantir la sécurité alimentaire et préserver la fraîcheur de la viande.
Découvrez nos
Vidéos de formation disponibles
Volumen 2 - part1
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Rejoignez notre formation dès aujourd’hui et apprenez à transformer chaque chasse en une expérience enrichissante. Le DVD Volume 2 propose des démonstrations complètes, allant de l’éviscération des gros gibiers à la préparation de saucisses, en passant par des techniques essentielles pour préserver vos trophées.
